Rukola to nazwa obejmująca dwa różne gatunki: rokiettę siewną (Eruca sativa), jednoroczną roślinę o szerokich liściach i łagodnym, orzechowym smaku, oraz dwurząd wąskolistny (Diplotaxis tenuifolia), bylinę odporną na mróz do około -10°C, charakteryzującą się wąskimi liśćmi i intensywnym, pikantnym aromatem.…
Stare odmiany zbóż, takie jak samopsza, płaskurka i orkisz, można kupić w sklepach internetowych z żywnością ekologiczną, bezpośrednio od rolników z certyfikatem EU lub przez giełdy rolnicze. Mąka z samopszy kosztuje 12-22 zł/kg, a mąka z płaskurki 15-22 zł Mąka…
Wrotycz pospolity (Tanacetum vulgare) stanowi bazę dla ogrodowych kultywarów: Crispa z kędzierzawymi liśćmi (50-80 cm), Isla Gold o złocistożółtym ulistnieniu (60-70 cm) oraz kompaktowej Garden Treasure (30-50 cm). Wrotycz maruna (Tanacetum parthenium) wyróżnia się białymi kwiatami i zawartością parthenolidu. Wrotycz…
Bananowce dzielą się na dwie główne grupy: deserowe odmiany jadalne, z których najważniejsza jest podgrupa Cavendish, dominująca w około 95% światowego eksportu, oraz skrobiowe plantany. Te ostatnie zawierają w dojrzałym owocu około 10-15% skrobi i wymagają gotowania. Do uprawy w…
Bazylia obejmuje ponad 60 gatunków i kilkaset odmian. W Polsce najpopularniejsze z nich to: Genovese, idealna do pesto przygotowywanego w marmurowym moździerzu; tajska horapha, świetna do curry i potraw z woka; cytrynowa, doskonała do ryb i deserów; cynamonowa, używana w…
Odmiany cebuli klasyfikuje się głównie według koloru łuski (żółta, czerwona, biała), kształtu oraz czasu dojrzewania, który wynosi od 80 do ponad 120 dni od siewu. W Polsce dominuje cebula żółta typu Rijnsburger, która zajmuje ponad 22 tysiące hektarów upraw. Jest…
Najlepsze odmiany fasoli szparagowej do polskiego ogrodu to żółte karłowe Sonesta i Unidor. Są bezłykowe oraz odporne na antraknozę, bakteriozę i mozaikę. Plonują od 7 do 14 kg z 10 m². Ponadto zielona odmiana Scuba jest wyjątkowo wczesna, zbiór można…
Papryka uprawna obejmuje kilkadziesiąt odmian zarejestrowanych w Polsce przez COBORU, uprawianych łącznie na około 2700 ha. Odmiany te dzielą się na grupy: blokową, snack, pomidorową i stożkową. Słodkie odmiany, takie jak California Wonder, Ożarowska, Etiuda czy Roberta F1, różnią się…
Sałata (Lactuca sativa) dzieli się na cztery główne grupy użytkowe: masłową, lodową, liściową i rzymską, uzupełniane przez odmiany dębolistne. Odmiany masłowe i liściowe najlepiej rosną wiosną i jesienią, w temperaturach od 8 do 18°C. Lodowa oraz rzymska z kolei znoszą…
W Polsce najczęściej uprawia się odmiany rabarbaru: Lider, Victoria, Malinowy, Wczesny Hosera i Karpow Lipskiego, które różnią się terminem zbioru, barwą ogonków oraz zastosowaniem. Wczesny Hosera i Karpow Lipskiego plonują już od drugiej połowy kwietnia, Lider i Victoria od maja,…
W polskim klimacie najlepiej sprawdzają się odmiany moreli, które łączą mrozoodporność drzewa z odpornością kwiatów na wiosenne przymrozki. Na przykład Somo wytrzymuje nawet do -35°C i została wyhodowana w Polsce w 1962 roku. Podobnie mrozoodporna jest Wczesna z Morden, samopylna…
Odmiany kawy to genetycznie różne formy w obrębie gatunku. Arabika (Coffea arabica) obejmuje ponad 120 odmian botanicznych, z których najważniejsze to typica, bourbon, caturra, catuai oraz geisha. Robusta zawiera od 2,2 do 2,7% kofeiny, czyli dwukrotnie więcej niż arabika, mająca…
Najlepszą odmianą buraka czerwonego do ogródka jest Czerwona Kula. Daje plon od 50 do 60 ton na hektar, dojrzewa po 100-110 dniach i można ją przechowywać aż do wiosny. Do najszybszego zbioru warto wybrać odmiany takie jak Wodan F1 (95…
Porzeczka czerwona (Ribes rubrum) obejmuje kilkanaście odmian, które różnią się terminem dojrzewania, smakiem oraz odpornością na choroby. Najwcześniej dojrzewają Jonkheer van Tets i Detvan, już w pierwszej dekadzie lipca. Rondom i Holenderska Czerwona prowadzą do największych plonów w uprawach towarowych.…
Oregano (lebiodka pospolita) obejmuje kilka odmian, które różnią się intensywnością aromatu i zastosowaniem. Najsilniejszy smak ma oregano greckie (Origanum hirtum), zawierające ponad 70% olejku z karwakrolem i tymolem. To właśnie ono dominuje w kuchni śródziemnomorskiej i wykazuje potwierdzone działanie antybakteryjne,…
Najlepszą odmianą pigwy do ogrodu w Polsce jest Ursynowska, polska odmiana wielkoowocowa, której owoce ważą 0,5-1 kg. Jest mrozoodporna i w dużym stopniu samopylna. Do przetworów i dżemów najlepiej nadają się odmiany gruszkowe, takie jak Vranja, z owocami do kilograma,…
Topinambur (słonecznik bulwiasty) występuje w kilku odmianach, które różnią się kształtem, barwą bulw oraz przeznaczeniem. W Polsce najczęściej uprawia się Albik, odmianę jadalną z białymi, maczugowatymi bulwami o orzechowym smaku, a także Rubik, odmianę pastewną z fioletowoczerwonymi bulwami, które trudno…
Najlepszymi odmianami jagody kamczackiej do ogrodu są polskie „Wojtek” i „Jolanta”. W badaniach Instytutu Ogrodnictwa obie odmiany łącznie dały ponad 15 kg owoców z jednego krzewu w ciągu 6 lat. Do bezpośredniego spożycia poleca się słodkie odmiany, takie jak „Zojka”…
Cukinia jest uprawiana w licznych odmianach, które różnią się kolorem, kształtem oraz właściwościami agrotechnicznymi. Najwcześniejsze plony dają odmiany „Chaklun” i „Dunja F1”, które owocują już po 45 dniach od posadzenia. Mieszańce F1, jak „Dunja F1” oraz „Caravaggio F1”, osiągają największe…
Soraya to średnio wczesna odmiana ziemniaka jadalnego (typ kulinarny AB) o czasie wegetacji wynoszącym 110-120 dni. Plonuje na poziomie 30-40 ton z hektara i ma zwarty miąższ zawierający 12-13% skrobi. Bulwy tego ziemniaka są owalne, z gładką, żółtą skórką oraz…